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查猪价
猪肉价格又迎来了新一轮上涨，同比涨幅达到了百分之八十。自从今年疫情以来，肉价屡创新高，国家出台了多种鼓励*策，按道理，扩大规模养殖的生猪应该陆续出栏了，可是猪肉价格却仍旧不断上涨，而市场上却并不缺肉，为什么？近一段时间以来，猪价又开始了一轮新的上涨态势。从我们数据监测显示来看，目前已经有7个省份的生猪价格已经突破了40元每公斤，其中海南省的价格已经达到了42.5元每公斤为全国最高。哪怕是全国最低的青海，现在的生猪价格也达到了31元以上。在生猪价格居高不下的情况下，猪肉的价格是不可能跌下来的。大家都知道这一轮猪肉价格上涨，最重要的原因是生猪产能不足。随着去年下半年开始，国家相关部门大力的发展养殖产业，鼓励农民养猪，但是产能的恢复不是一朝一夕就能完成的，这需要很长的时间。所以猪价持续走高是一种供求矛盾关系所导致的结果。那么从近期猪价持续走高的原因来分析，大概有这样几个方面。第一，受疫情影响，产能恢复缓慢。我们都知道去年下半年生猪的价格就开始突飞猛涨，随之而来的是养殖利润的提高，不少养殖户开始扩大生产规模，但是到了春节期间突如其来的疫情，对养殖行业产生了重大的打击。而且这一次疫情来的迅猛，到现在都还没有完全的解决。所以生猪产能的恢复在一定程度上受到了影响，这是近期猪价走高的重要原因。第二，非洲猪瘟疫情仍有反复的可能。这几年非洲猪瘟疫情对于养猪行业的打击，大家可想而知。在这种行情下，很多中小养殖户没有办法全身心地投入养殖，甚至有不少人不愿意再继续开展生猪养殖行业。因为中小养殖户对疫情的防控，对卫生防疫工作的管理可能并不到位。本身他们抗风险的能力就比较弱，如果在持续地投入大量的资金对他们来说压力太大。所以这在一定程度上导致产能恢复变得更加缓慢。第三，近期南方大水对生猪供应也有影响。从五六月份开始，我国南方地区已经连续多时出现了特大的洪涝灾害，而且现在仍然处于关键期。在这种情况下，对于北方低价猪向南方高价区域运输产生了一定的影响。而本地生猪供应又趋于紧张，导致猪价居高不下。第四，养殖户惜售待涨情绪浓厚。从2月份到5月中下旬，我国的生猪有连续三个月的缓慢走跌的行情，但是从6月份开始猪价有一路上涨，现在已经快要突破40元的均价。这一时间内不少养殖户对于未来的市场行情，有比较明显的期盼心理。所以他们并不希望这个时候将猪卖出去，总是期盼更高的价格。再加上前期生猪出栏比较多，这一阶段生猪的猪源比较少。所以导致猪价行情走俏，猪肉也跟着水涨船高。另外现在消费端对于猪肉的需求也比较平稳，所以导致最近一段时间猪肉的价格从前一阶段的20元左右上涨到接近30元。而且按照目前的行情走势来看，未来一段时间猪价应该还会继续保持现有的水平，想要跌下来可能性并不大。来源：三农有理如有侵权敬请及时联系删除
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目前，面对这两个月的跌势养殖户确实是惊慌中带着闹心，跌到目前这个份上，大家的抵触情绪自然是在高涨，压栏似乎无可厚非。但压栏的结果只是供应量的延后，一旦肥猪多了，屠宰企业就一定会压价。涨跌就在这样的状态之中产生了，目前的猪市就是这样的情形。
接着咱们再说说猪肉价格，其实猪价只是养猪人关心，而猪肉价格几乎人人关心。可以说猪价格连续8周下降，深受广大居民欢迎，截止11月5日，农业农村部监测数据显示：全国农产品批发市场猪肉价格降至39.18元/公斤，也就是19.59元/斤。
11、12月，面临猪肉消费、生猪供应两方面增加局面。猪肉消费：11、12月是传统消费旺季，天气越来越冷，叠加腌腊季到来，猪肉消费也将进入旺季。生猪供应：生猪产能集中爆发。各省及规模养殖企业为完成年度出栏任务，出台各种措施鼓励养殖户加快出栏。但由于三元母猪生产效能低等问题，加之饲料价格不断高涨，成本端对短期猪价形成支撑。预计短期内猪价很难出现大幅下跌，或许在年底前猪价将出现小幅反弹。
猪价继续走跌，那么，元旦猪肉价行情如何呢？猪肉会跌回15元一斤吗？
据官方数据了解，受生猪产能恢复，元旦前，我国生猪出栏量以及猪肉供给量相比去年要提升27%，这意味着猪肉价格相比去年将有明显的降幅！目前，农产品批发市场，猪肉批发均价跌破20元一斤，而生猪价格仍在走跌，肉价也将延续震荡回落的态势。那么，元旦前猪肉价格能跌破15元一斤吗？
其实，在业内人士看来，进入11月后，市场猪肉消费逐步地回暖，有力支撑猪价反弹！而猪价大跌之后，养殖户也需要喘息的时间，压栏出栏不断交替出现，猪价也将呈现出震荡涨跌的行情！但是，进入到年尾，不少集团化猪企为了完成年度出栏计划，生猪出栏量也将大幅提升，但是，受限于能繁母猪存栏中，三元低产母猪较多，预计，年底前生猪价格不会出现大幅波动，猪价或将企稳在29~30元/公斤，而对于农产品批发市场猪肉价格来说，也很难出现大幅走低的行情，肉价难以降至15元一斤左右，农产品批发市场，猪肉批发均价或将维持40元/公斤左右！
综上分析认为，目前的猪价下跌不会一跌不起，短期内出现反弹概率仍然很大，元旦春节期间猪肉价格出现大幅上涨的可能性不大，我个人认为应是一种震荡偏弱的行情为主，预计春节期间猪价会回到14元一斤左右，主流猪肉价格也应回到20－25元/斤的水平。
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