当归羊肉治贫血法将当归、*芪、*参各25克装入纱布袋内，扎紧袋口，放入克羊肉和适量葱、姜、盐、酒，加水煮，先用猛火，后改用文火，烧至羊肉呈粑状食用，可治病后气血不足和各种贫血。*豆猪肝治贫血法先将*豆煮至八成熟，再加入等量猪肝一起煮熟，加适量调味品，每次服～克，每日2次，连服2周，可治缺铁性贫血。大枣粥治贫血法粳米加10～15枚大枣煮粥，早、晚各吃一餐，可治气血两虚型贫眩。红枣黑豆黑矾治贫血法将克去核红枣煮熟，再将克黑豆碾末，加入60克黑矾，一起捣烂，搓成药丸，每次服6克，每日3次，可治缺铁性贫血。*芪粥治贫血法将30克*芪煎后取浓汁，加入克粳米、10～15枚红枣煮粥，将熟时加入1克陈皮，煮开服食，能治心脾两虚型贫血。何首乌粥治贫血法将何首乌50～60克在砂锅中煎成浓汁，与克粳米、2～3枚红枣、适量冰糖煮成粥食用，可治肝肾阴虚型贫血。木耳红枣治贫血法取30克黑木耳、30枚红枣加水煎汤，温服，可治贫血。鸡汁粥治贫血法将1只1～0克的母鸡浓炖鸡汁。取两份原汁汤，分别与克粳米煮粥。先用旺火烧开，再用微火煮到粥稠食用，可治脾肾阳虚型贫血。
治疗贫血患者的6款食疗方
贫血是指血红蛋白含量男性低于g/L，女性低于g/L。而女人是最容易出现贫血，贫血的人往往面色苍白、身体乏力、抵抗力低下。那么出现贫血的人要吃什么呢?营养师为贫血患者推荐了6款食疗方!
贫血在祖国医学属“虚证”范畴，虚证常见有血虚、气虚、阴虚、阳虚等。患者可根据自己的病情，选择适宜的食疗方法进行调治：
1、龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米克。同煮成粥，热温服。
功效：养心补脾，滋补强壮。
2、新鲜羊骨2斤(0克)，粳米克。
羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10-15天为一疗程。
功效：补肾壮骨。
得了贫血就要先补血吗?--我国是世界上缺铁性贫血发生率较高的国家之一，发生率达到15%～20%，其中妇女儿童贫血率高达20%以上，贫血严重威胁妇女健康
3、糙糯米克，薏苡仁50克，红枣15枚。同煮成粥。食用时加适量白糖。
功效：滋阴补血。
4、制首乌60克，红枣3-5枚，粳米克。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。
功效：补肝益肾，养血理虚。
5、鸡蛋2个，取蛋*打散，水煮开先加盐少许，入蛋*煮熟，每日饮服2次。
功效：补铁，适用于缺铁性贫血。
警惕孩子缺铁性贫血——当减肥瘦身成为都市生活的主题时，另一种营养缺乏性疾病却以不可思议的速度攻占了现代家庭中的最小成员，这就是缺铁性贫血。
6、猪肝克，菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。
功效：补铁，适用于缺铁性贫血给孩子吃一款“补血菜”。
如果是女的，大多数是缺铁性贫血，如果是的话可以均衡摄取肝脏、蛋*、谷类等富含铁质的食物。如果饮食中摄取的铁质不足或是缺铁严重，就要马上补充铁剂。维他命C可以帮助铁质的吸收，也能帮助制造血红素，所以维他命C的摄取量也要充足。其次多吃各种新鲜的蔬菜。许多蔬菜含铁质很丰富。如黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉等。
贫血常用较为有效秘方
贫血所谓贫血，是指在血容量正常的情况下，单位容积血液中的红细胞数目或血红蛋白含量发生减少。通常指男性红细胞数低于万／立方厘米，血红蛋白低于12％克，女性红细胞数低于万／立方厘米，血红蛋白低于10．5％克。本病发生的最常见原因是由于铁的摄取量不足，而铁是人体中血红蛋白的重要成分。长期或重度缺铁可使血红蛋白的合成减少，从而导致缺铁性贫血，此外，贫血的发生是由各种原因引起的造血因子——叶酸、维生素B12的不足；还有不少贫血是继发于其它疾病，如血液病、慢性肾脏疾病、恶性肿瘤等。临床上常用的较为有效的秘方、偏方主要如下。[方一]鲜菠菜、猪血各克，木耳10克，葱、姜、料酒少许。菠菜用开水烫过切段，猪血煮熟切条，木耳温水泡发，油锅烧热，放葱、姜炒香，倒人猪血、木耳偏炒，点入料酒，炒至水干，加入肉汤、盐、胡椒粉调味服食，佐餐用。[方二]干红枣50克，花生米克，红砂糖50克。将红枣洗净，用温水泡发，花生米略煮一下，放冷，把皮剥下，把泡发的红枣，花生米同放在煮花生的水中，加冷水适量，用小火煮半小时左右，捞出花生米皮，加红砂糖，待糖溶化后，收汁即可。本方尤适用于缺铁性贫血。[方三]羊肉克，*色、*参、当归、生姜片各25克，食盐少许。先将羊肉切成小块，三味中药包在纱布里，用线捆扎好，并放在砂锅里，加水适量，以小火垠至羊肉将烂时，放人生姜片25片，食盐少许，待羊肉熟烂即可。随意喝汤为主，也可吃肉。本方尤适用于气血虚弱所致的各种贫血。[方四]牛筋3、鸡血藤各30克，补骨脂9克，大枣10枚。水煎、牛筋熟后人药，食筋饮汤。[方五]猪胃1个，*芪克，红糖适量。三者炖熟服用，每周服1个。[方六]皂矾适量，生鸡蛋2个。将皂矾研为面，装入鸡蛋里，在鸡蛋破口处，用面糊包严，煮热，每日早、晚各吃1个。[方七]胎盘1个，瘦猪肉克，红枣20枚，生姜数片。将胎盘漂洗干净，切片，同生姜生炒，再加瘦猪肉、红枣炖熟加盐调味，分次食用。本方适用于再生障碍性贫血。[方八]糯米克，赤小豆、生山药各30克，大枣20枚，莲子、白扁豆各15克。先将赤小豆、白扁豆煮烂，再加大枣、莲子、糯米同煮，最后将去皮山药切成小块加入粥内，以熟为度，早晚分服。本方适用于再生障碍性贫血。[方九]龟肉克，核桃仁克，杜仲20克。将龟肉切块，用沸水氽透，核桃仁用温水泡去膜皮，切丁，下油锅炸至金*色。杜仲洗净，刮去粗皮，再将葱、姜人油锅中煸炒，倒入龟肉炒至水干，加入盐、料酒、核桃仁、杜仲，倒入鸡汤，烧开去浮沫，文火炖至肉熟，放味精调味服食。本方适用于再生障碍性贫血。[方十]羊骨克，黑豆30克，枸杞20克，大枣20枚。加水煮沸后去骨，加少许食盐调味，饮汤食枣与豆。本方适用于再生障碍性贫血。[方十一]牛骨髓、生山药各克，胎盘粉克，蜂蜜克。捣匀入碗罐中，放锅内蒸熟。每次服2汤匙，每日2次。[方十二]羊胫骨或脊骨1根，姜、葱、盐少许。将骨头砸碎，煮汤，再加入姜葱盐调味，喝汤。[方十三]棉花根24克，丹参15克。水煎服，每日1剂。[方十四]当归、侧柏叶炭各克。共为细末，炼蜜为丸，如梧桐子大，每次服15克，每日2次。[方十五]鲜旱莲草50克，红枣8—10枚。用清水2碗将2物煎至1碗，去渣饮汤。本方适用于失血性贫血。[方十六]鸡血藤30克，鸡蛋2个，白砂糖少许。将2物加清水2碗同煮，蛋熟后去壳再煮片刻，煮成一碗后再加砂糖少许调味。饮汤食鸡蛋。[方十七]*芪、熟地、首乌、当归、灵芝各克。制成片剂，每次6片，每片5克；1个月为1疗程，每周复查1次血象。本方为武汉市李元宝中医治疗贫血的有效方。[方十八]仙茅、仙灵脾各9克，人参6克，*芪12克，龟鹿二仙胶、当归、陈皮各9克，甘草3克。水煎服，每日1剂，1日2次。本方专治再生障碍性贫血。[方十九]*芪30克，当归、白芍、大熟地、阿胶各9克，粉草3克，白术、茯神、女贞子、旱莲草各9克。水煎服，1日1剂，分2次服。[方二十]糙糯米(即半捣米)克，薏苡仁50克，红枣8克。按常法煮作粥，每日早晚食用。[方二十二]冻豆腐、鸡蛋清各适量。将冻豆腐以温水暖软后挤出水分，放人鸡蛋清碗内挤吸令蛋清吸人，取出放人锅内蒸或烹，可随意食用之。[方二十三]猪皮--克，*酒半碗，红糖50克。以*酒加等量清水煮猪皮，待猪皮烂熟调入红糖。每日2次分服。本方主治失血性贫血。[方二十四]花生仁50千克，酱油、味精各25克。将花生仁炒熟去皮，放人缸内，再把酱油和味精混合均匀，倒入缸内泡制，每日搅拌2次，7天即成。佐餐食用。[方二十五]山药克，枣泥60克，白糖90克，植物油克，青梅丝、淀粉、香油各少许。把山药蒸烂，去皮，搓成泥，加上少许干淀粉拌匀，按成小团饼，放人枣泥包起来，做成金枣形，把细头插成一根青梅红(枣把)、再蘸上干淀粉，放人盘内备用。植物油烧至七成熟，把金枣放人油内炸透，呈金*色，捞出；把炒勺擦净，用清水化开白糖，炒至白糖由稠变稀，能拔丝时，加上金枣，离开火眼，颠翻几下，倒在抹香油的盘内即成。[方二十六]人参2克，当归6克，生地9克，白芍6克，川芎5克，母鸡1只。各味同母鸡清嫩，连肉带药汁食之。可分2--3餐食用，重者可多吃几只鸡。本方尤适用于男性贫血者。[方二十七]人参15克，*芪20克，白术12克，山药15克，当归10克，熟地12克，*精15克，仙茅12克，巴戟天10克，淫羊藿12克，附片6克，肉桂5克，龙眼肉12克。每日1剂头煎，2煎早晚分服，饭前空腹时服。本力为江苏著名中医施仲安方，功能健脾温肾，用来主治再障性贫血初起，头目眩晕，心悸怔忡，齿衄，鼻衄，颜面苍白，纳谷不香，气短息促，寐梦多汗，舌淡苔薄，两脉濡细等脾虚肾亏症状。[方二十八]当归10克，*芪20克，川芎6克，赤白芍各10克，生熟地各12克，阿胶15克，艾叶10克，山萸肉12克，山药20克，枸杞子12克，制首乌15克。阿胶先用水与*酒各半嫩，烊，分头，二煎冲服，艾叶于铁锅内焙炙焦烟时以醋淬灭火后人煎。本方益肝滋肾，临床上可用来主治再障后期，腰脊酸软，急躁易怒，妇女经衍带下或并月停经；男子遗、滑或强中(虚性兴奋)。虚烦少寐，自、盗汗，肘膝四肢常现紫癜，舌淡腻苔，边尖现紫气，两脉细软无力，尺部似无等肝肾阴虚症状。
莲子桂圆汤：莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。先将莲子用水泡发，去皮去心洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放人砂锅中，加水适量，煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服用1--2次，可经常服用。具有补心血、健脾胃的功效，适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。鸡肝西红柿汤：鸡肝、西红柿各克，水发木耳12枚，熟猪油30克，鲜汤克，味精1克，精盐3克，胡椒粉0．5克，先将西红柿洗净切片，鸡肝洗净切片。净锅置旺火上，加入鲜汤烧开，下鸡肝、木耳、西红柿片、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油。鸡肝片氽熟时起锅，佐餐食用。具有补血强身的功效，适用于贫血引起的头晕眼花。红枣黑木耳汤：红枣50克，黑木耳15克，冰糖适量。先将黑木耳与红枣以温水泡发并洗净，放入小碗中，加水和冰糖适量，将碗置于蒸锅中蒸约1小时。喝汤、吃黑木耳和红枣，或分次食用。具有滋阴和营、补益气血的功效，适合于阴液亏损、气血不足引起的贫血，如面色胱白、头晕耳鸣、心悸气短、低热口干、腰腿酸软、疲乏无力等。羊肝菠莱鸡蛋汤：羊肝克，菠菜克，鸡蛋1个。先将羊肝洗净，切片，入砂锅，加水适量，煮熟后捣碎羊肝；菠菜洗净人锅，再打入鸡蛋，煮熟，口服l--2次，连续服用。具有补肝明目、补血养血的功效，适用于缺铁性贫血、营养不良性贫血。山药紫荆皮汤：山药30克，紫荆皮9克，红枣20克。先将山药、紫荆皮、红枣洗净，加水适量，一同煎汤。日服1剂，分3次服用。具有健脾益血、补肾养阴的功效，适用于低热的贫血患者。鸭肝首乌汤：取鸭肝克，首乌、西红柿各30克，水发木耳8枚，胡萝卜30克，熟鸡油15克，鲜汤克，味精l克，精盐2克。先将首乌加水煎取药汁，西红柿、胡萝卜洗净切片，鸭肝洗净切片。净锅置旺火上，加人鲜汤、药汁、胡萝卜、木耳，烧开后待胡萝卜熟，下鸭肝、西红柿片、精盐、味精、熟鸡油，鸭肝片氽熟时起锅，佐餐食用。具有补血强身的功效，适用于贫血引起的头晕眼花。香菇豆腐汤：干香菇；25克，水豆腐克，鲜竹笋60克，豆油、香油、味精、精盐、胡椒粉、葱花、淀粉适量。先将香菇洗净，用温水浸发，去蒂切成丝。锅置火上，下豆油烧热，投入竹笋丝略炒盛出，将浸香菇水和清水适量倒人锅内煮开，投人香菇丝、笋丝、豆腐丁煮开，加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。具有益胃健脾、补虚损的功效，适用于高血压、高脂血症、贫血、缺钙、病后体虚等。猪肝枸杞鸡蛋汤：猪肝克，枸杞子20克，鸡蛋1个。先将猪肝洗净切成片，枸杞子洗净，鸡蛋打人碗内。再将锅内水烧开，放入少量的生姜和盐，先煮枸杞子，约10分钟后放入猪肝片，水沸后即可打人鸡蛋，稍煮即成。饮汤吃蛋、猪肝和枸杞子。具有养肝、补血、明目的功效，适用于肝虚所致之头晕、目花、夜盲症及贫血的调养和治疗。猪肉参枣汤：猪瘦肉克，人参5克，淮山药50克，红枣20克，精盐适量。先将猪瘦肉洗净切块，与洗净的人参、红枣、淮山药一同放人砂锅内，加水适量，先用武火煮沸，再转用文火炖至猪肉熟烂，加精盐调味，佐餐食用。具有益气健脾、滋阴养血、抗衰老的功效，适用于气血双亏、脾胃虚弱、消化不良、再生障碍性贫血等。猪肝木耳菠莱汤：猪肝50克，黑木耳10克，菠菜50克，葱、味精、酱油、猪油、精盐适量。将猪肝洗净，剔除筋膜，切片；黑木耳用清水泡发，洗净，与猪肝片一同人锅，加水适量，煮熟。汤沸后再加菠菜，略煮片刻，再加猪油、葱、味精和精盐调味。吃猪肝、黑木耳和菠菜，日服1剂。经常食用，具有养血补血的功效，适用于贫血。牛筋血蘑骨脂汤：取牛蹄筋50克，鸡血藤30---50克，补骨脂10--12克。先将牛蹄筋洗净切片，与洗净的鸡血藤、补骨脂一同入锅，加水适量，先用武火煮沸15分钟，再用文火煎熬至牛蹄筋熟烂，取汁饮用。具有补肝养血、补肾壮阳的功效。适用于贫血、白细胞减少。
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