北京中科白颠疯曝光 http://www.wzqsyl.com/bbzs/bbyd/温度下降，喝上一碗热气腾腾的粥，不仅能暖身，更是养生的极佳选择。清代医学家王士雄在《随息居饮食谱》中，将粥品誉为“世间第一补人之物”，中医师也大推吃粥养生，冬天吃什么粥品比较养生？粥有哪些营养功效？
吃粥好处：益气补阳、补血滋阴
一碗平淡无奇的米粥，能够养颜、美容兼治百病？中医师王医生指出，从营养学角度来看，米粥含有B1、B2、E、鏻、钙、钾等营养素，能够维持基础营养与新陈代谢；若以中医观点，粥的好处不少，可以益气补阳、补血滋阴，不同的季节搭配当季的食材，更能发挥最大功效。
《黄帝内经》中也有提到：“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充。”这说明了身体主要靠五谷来滋养运作，以粥养胃，补对了才能让自己更健康。
冬天吃什么粥比较养生？
秋冬温度变化大，除了适时保暖，要吃什么粥品比较养生？王医生表示，因为冬季养生首重养肾，而黑色食材多能入肾，可在米粥内加一些像是黑芝麻、黑木耳、黑豆、排骨、乌骨鸡等，以及加入适量蔬菜如油菜、芥菜、韭菜、芜菁或菠菜，调味料则可放入生姜、葱白、洋葱、蒜头，帮助增加抵抗力、预防感冒。
粥品也可以加入一些药材辅助，像是容易气喘吁吁、说话无力的气虚体质，可以加入黄芪、党参、山药、白术以补正气；头晕目眩、倦怠乏力、脸色暗黄的血虚体质，可加入枸杞、黑枣、熟地、鸡血藤、当归或黄芪等；容易口干舌燥、手足心热的阴虚体质，则可加入石斛、玉竹、天门冬等；若是时常手脚冰冷、腰膝酸软的阳虚体质，可加入肉苁蓉、桂圆、肉桂、干姜等。
王医生说，煮粥时通常会使用白米，也可以搭配少量的谷物，例如燕麦、小米、糙米、紫米等，依照个人喜好酌量添加。原则上建议白米：谷物＝5：1，避免谷物过多造成消化上的负担。
有胃食道逆流症状不要吃粥
他也提醒，吃粥有好就有坏，如果有胃食道逆流的症状，像是火烧心、喉咙卡卡、胃胀气、恶心想吐、打嗝、口酸口臭、吞咽困难、声音沙哑、咽喉有异物感、咳嗽、呼吸喘促，甚至是上背痛，就不建议以粥养生。
